Assistant.e Directeur.ice de restaurant La Table

Perchée à flanc de roche, Airelles La Bastide veille sur Gordes et la vallée du Luberon, où les collines ondulent jusqu’aux Alpilles. Cette demeure seigneuriale du XVIe siècle porte son histoire avec grâce et incarne tout le charme authentique de la Provence. Depuis les terrasses et les jardins suspendus surplombant les remparts, les vues sur la vallée sont spectaculaires. 

La Maison se compose de 40 chambres et suites, d'une villa privée, de 4 piscines, de 5 restaurants et un bar, d’un spa Guerlain, d’un Kids'Club et d'une boutique Vanille & Lilas. L'atmosphère intimiste propice à la détente promet des séjours d'excellence pour petits et grands, au rythme de chacun.  

Les Maisons Airelles se distinguent par un service d’excellence où chaque geste compte pour offrir à nos clients des expériences sur-mesure, pensées pour émerveiller et créer des souvenirs inoubliables, empreints d’émotion. L'atmosphère chaleureuse est portée par un esprit de générosité et une joie de vivre rayonnante.

Rejoindre Airelles, c’est faire partie de Maisons d’exception et écrire ensemble la suite de l'histoire.

Le restaurant principal La Table de La Bastide de Gordes allie une cuisine raffinée et un cadre décontracté, offrant ainsi à nos clients une expérience gastronomique unique, où la convivialité et l'excellence se rencontrent.

Mission :
Les attributions seront notamment les suivantes, sans que cette liste soit exhaustive :

• Remplacer le Directeur du restaurant en son absence

• Assurer le bon fonctionnement du restaurant et du bar

• Accueillir et prendre des commandes clients

• Assurer le suivi du Cardex des clients et communique avec les autres services de l’hôtel

• Être responsable et participer activement au bon déroulement du service et de l’organisation du travail de ses collaborateurs

• Vérifier la mise en place de la salle notamment en fonction des réservations du jour et suivre le service en y participant activement

• Maîtriser son service

• Maîtriser l’outil informatique de caisse

• Se soucier de l’accueil, de la qualité du service, de l’organisation de la brigade, de la bonne entente avec les différents services et notamment avec la cuisine.

• Maîtriser et veiller à l’application des standards de qualité

• Expérience confirmée en management de haut niveau (palace, hôtellerie de luxe ou établissements haut de gamme).

• Leadership naturel, capacité à fédérer et à développer les talents.

• Excellente organisation, rigueur et sens aigu du détail.

• Aisance relationnelle, élégance de comportement et passion pour le service.

• Français et anglais courants indispensables.